BRUT CREMANT D’ALSACE KUENTZ-BAS

Descrizione

La Maison Kuentz-Bas fu fondata dalla famiglia Kuentz nel 1795, e il domaine come lo conosciamo oggi fu forgiato dal matrimonio che unì le famiglie di Kuentz e Bas nel 1895. Situato nella città di Husseren-les-Châteaux, esso si trova in uno dei punti più alti dell’Alsazia, e le vigne si estendono dal villaggio su una superficie di 17 ettari, ai piedi dei «Trois Chateaux» (tre castelli) di Eguisheim, a circa 8 km a sud di Colmar.

Metodo Classico le cui uve Pinot Blanc, Pinot Noir e Pinot Auxerrois, a maturazione precoce, provengono da diversi terroirs. Pressatura soffice dei grappoli interi in pressa pneumatica, fermentazione in vasche di acciaio inox, il tutto al fine di preservarne gli aromi e la freschezza. Affinamento sui lieviti per 24 mesi dopo la messa in bottiglia.

Alla vista appare di colore giallo oro pallido, perlage sottile e persistente. All’olfatto si percepisce un bouquet complesso, floreale e delicatamente balsamico che ritroviamo in bocca con note di frutta matura, uva fresca e mandorle nel finale.

ABBINAMENTO: ottimo a tutto pasto ma essendo uno spumante con una buona acidità si adatta bene anche come aperitivo. Il connubio migliore è con della pasta a base di pesce.