Il colore intenso e brillante dai delicati riflessi purpurei di questo vino, è espressione di un bouquet complesso e prevalentemente fruttato. Note balsamiche di mora, ciliegie sotto spirito e confettura di prugna, sono elegantemente vestite da spezie dolci che completano il quadro aromatico. Il gusto è caldo, morbido e giustamente tannico, persistente sul finale. Si accompagna bene a carne di manzo arrosto, formaggi stagionati e piatti tipici della tradizione pugliese.
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